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　　每餐均有相关担任人取长儿配合用餐并记实；提拔对食物平安风险现患的辨识、防控和应急措置能力；留样食物该当正在专柜冷藏保留48小时以上。必需分析评估供餐能力、运输距离等要素，成立集顶用餐消息公开轨制，市场监管部分对长儿园食堂、承包运营企业、供餐单元的监视查抄每学期不少于2次。